Referências
Tudo o que ensinamos, com a fonte ao lado.
Os nossos guias apoiam-se em documentos públicos: regulamentos europeus, materiais de saúde pública e embalagens reais. Escolhe o guia e vê de onde vem cada página.
5 truques para escolher melhorGuia de supermercado · Edição: açúcar · 12 páginas · versão 2.2Ver as fontes →Guia de supermercado · Edição: açúcar
5 truques para escolher melhor
Para cada página, o documento em que se apoia e o exemplo que lá aparece. As páginas 1, 2, 9 e 12 (a revisão, o mapa, o cartão e quem somos) resumem ou aplicam as outras e não têm fonte própria. Os exemplos são embalagens reais, fotografadas por nós em loja ou vistas em lojas online.
- Pág. 3
Truque 1
A palavra grande
- Fonte
- UE 1169/2011 · art. 17 (a denominação) e 18 (a lista de ingredientes)CE 1924/2006 · art. 2 e anexo (as alegações têm regras)
- Exemplo
- Uma granola, fotografada em loja, em agosto de 2026.
- Pág. 4
Truque 2
A [%] ao lado do ingrediente
- Fonte
- UE 1169/2011 · art. 22 e anexo VIII (quando a percentagem é obrigatória, e as exceções)
- Exemplo
- Dois fiambres de peito de peru, vistos em loja online, consultada a 30 de setembro de 2026.
- Pág. 5
Truque 3
Os 3 primeiros da lista
- Fonte
- UE 1169/2011 · art. 18 e anexo VII (a ordem decrescente de peso, e as exceções); anexo I (o que conta como «açúcares»)
- Caixa
- 22 ingredientes a procurar: a lista, de onde vem e como a conferimos, mais abaixo.
- Exemplo
- A granola da página 3.
- Pág. 6
Truque 4
A palavra que muda o açúcar
- Fonte
- CE 1924/2006 · anexo: «sem açúcares», «sem adição de açúcares», «leve/light», «sem gorduras», «baixo teor de gorduras», «sem valor energético»UE 1308/2013 · anexo VII: o leite «magro»
- Exemplo
- Duas bebidas de aveia, vistas em loja online, consultada a 30 de setembro de 2026.
- Pág. 7
Truque 5
Comparar na mesma base
- Fonte
- UE 1169/2011 · art. 32 (por 100 g ou 100 ml), 33 (por porção) e 35 (formas complementares, como as cores, que são voluntárias)
- Exemplo
- Rissóis de camarão e de carne: semáforos redesenhados a partir das embalagens, vistas em loja online, consultada a 30 de setembro de 2026. Dois queijos flamengos, fotografados em loja, em agosto de 2026.
- Pág. 8
A tabela
Semáforo nutricional: quatro números
- Fonte
- DGS · os limiares por 100 g e por 100 mlReino Unido · a origem dos limiares
- Conferido com
- NHSRowett Institute
- Nota
- É um referencial educativo, não uma classificação legal. Os limiares para bebidas (por 100 ml) estão no Descodificador.
- Pág. 10
Surpresa
Açúcar onde não esperas
- Fonte
- Os ingredientes que trazem açúcares (página 5) e os limiares da página 8.
- Exemplo
- Um hambúrguer de vaca, fotografado em loja, em agosto de 2026. Um ketchup: valores do rótulo, visto em loja online, consultada a 30 de setembro de 2026.
- Pág. 11
Bónus
Ler a tabela, sem fazer contas
- Fonte
- UE 1169/2011 · art. 30 (o que a declaração nutricional inclui) e anexo XV (a ordem e a apresentação)
- Nota
- A tabela da página é um exemplo ilustrativo: os valores não são de um produto.
Os 22 ingredientes a procurar (página 5)
Podem contribuir com açúcares ou ser utilizados para adoçar. Na declaração nutricional, a lei conta como «açúcares» todos os monossacáridos e dissacáridos do alimento, exceto os polióis (UE 1169/2011, anexo I). A Organização Mundial da Saúde junta-lhes os que vêm naturalmente no mel, nos xaropes, nos sumos e nos concentrados de fruta, a que chama «açúcares livres» (OMS).
Açúcares, pelo nome
- Sacarose
- Glucose
- Dextrose
- Frutose
- Maltose
- Açúcar invertido
Xaropes
- Xarope de glucose
- Xarope de glucose-frutose
- Xarope de frutose
- Xarope de agave
- Xarope de arroz
- Xarope de ácer
- Xarope de tâmaras
Açúcares de cana e de coco
- Açúcar de cana
- Açúcar mascavado
- Açúcar amarelo
- Rapadura
- Melaço
- Açúcar de coco
Alimentos que trazem açúcares
- Mel
- Sumo concentrado de fruta
- Extrato de malte
Como fizemos a lista. A lista parte do material da nutricionista Sofia Beirão, que fez a revisão técnica do guia, e de consultas nossas online. Conferimos os 22 a 19 de outubro de 2026 com a definição de «açúcares» da lei, com os «açúcares livres» da OMS e com a lista de nomes do NHS.
Estar na lista não diz quanto açúcar o produto tem. Isso está na tabela, na linha «dos quais açúcares».
Correções a esta edição
Nenhuma até agora.
Encontraste um erro? Escreve para hello@repeatsnacks.com. Respondemos em duas semanas e, se tiveres razão, corrigimos o guia e registamos a correção aqui.
Biblioteca
Referências
Cada documento aparece uma vez, com a data em que o conferimos e as páginas que o usam.
UE 1169/2011
Regulamento (UE) n.º 1169/2011, relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios
Parlamento Europeu e Conselho da União Europeia, 25 de outubro de 2011
As regras da rotulagem na União Europeia: a denominação, a lista de ingredientes, as percentagens e a declaração nutricional.
Ler no EUR-Lex →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 3, 4, 5, 7 e 11
CE 1924/2006
Regulamento (CE) n.º 1924/2006, relativo às alegações nutricionais e de saúde sobre os alimentos
Parlamento Europeu e Conselho da União Europeia, 20 de dezembro de 2006
O anexo diz em que condições uma embalagem pode usar palavras como «sem açúcares», «sem adição de açúcares» ou «light».
Ler no EUR-Lex →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 3 e 6
UE 1308/2013
Regulamento (UE) n.º 1308/2013, que estabelece uma organização comum dos mercados dos produtos agrícolas
Parlamento Europeu e Conselho da União Europeia, 17 de dezembro de 2013
O anexo VII define o leite «desnatado ou magro»: no máximo 0,50 % de matéria gorda.
Ler no EUR-Lex →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 6
DGS
Descodificador de Rótulos
Direção-Geral da Saúde, Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável
O cartão de bolso da DGS, com os limiares por 100 g (alimentos) e por 100 ml (bebidas).
Abrir o documento (PDF) →Ver na DGS →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 8
Reino Unido
Guide to creating a front of pack (FoP) nutrition label
Department of Health e Food Standards Agency (Reino Unido), novembro de 2016 · em inglês
A origem dos limiares do semáforo nutricional, em que se baseia o Descodificador da DGS.
Abrir o PDF →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 8
NHS
How to read food labels
NHS (Reino Unido) · em inglês
Usado para conferir os limiares da página 8.
Ver no NHS →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 8
Rowett Institute
Guide to Traffic Light Labelling
Rowett Institute, Universidade de Aberdeen · em inglês
Usado para conferir os limiares da página 8.
Abrir o PDF →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 8
NHS
How to cut down on sugar in your diet
NHS (Reino Unido) · em inglês
A lista de nomes com que o açúcar adicionado aparece nos rótulos: sacarose, glucose, frutose, maltose, sumo de fruta, melaço, amido hidrolisado, açúcar invertido, xarope de milho e mel.
Ver no NHS →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 5
OMS
Healthy diet (nota informativa)
Organização Mundial da Saúde · em inglês
Define os «açúcares livres»: os que se juntam aos alimentos e os que vêm naturalmente no mel, nos xaropes, nos sumos e nos concentrados de fruta.
Ver na OMS →Conferido a 16 out 2026Usado em: 5 truques, pág. 5
Quando um guia resume uma regra, a regra completa está no documento. Em caso de dúvida, vale o documento. E as marcas podem mudar receitas e valores: confirma sempre a embalagem que tens na mão.