Truque 3 / 5
Os três primeiros da lista
As marcas escolhem o que te mostrar na frente da embalagem. Mas os ingredientes na lista não escolhem: estão por ordem decrescente de quantidade. É a regra geral; a lei prevê poucas exceções. Usa-a para perceber se o produto tem muito, ou pouco, do ingrediente que procuras.
A lista diz-te a ordem, não a quantidade. A exceção são os ingredientes que a embalagem destaca, como o mel: esses trazem a % (truque 2).
22 ingredientes a procurar
Quanto mais cedo aparecem na lista, maior é a sua quantidade no produto.
- Xarope de glucose (a preto)
- Dextrose (a preto)
- Xarope de glucose-frutose (a preto)
- Açúcar invertido (a preto)
- Mel (a preto)
- Açúcar mascavado
- Extrato de malte
- Frutose
- Sumo concentrado de fruta
- Glucose
- Açúcar amarelo
- Xarope de frutose
- Maltose
- Melaço
- Sacarose
- Açúcar de coco
- Xarope de agave
- Xarope de tâmaras
- Xarope de arroz
- Xarope de ácer
- Açúcar de cana
- Rapadura
A preto, alguns dos mais frequentes.
Estes ingredientes podem contribuir com açúcares ou ser utilizados para adoçar. Para saberes a quantidade total de açúcares do produto, confirma a linha “dos quais açúcares” na tabela nutricional.
Os três primeiros dão-te a ideia, não a história toda. Mas se o ingrediente que te fez pegar no pacote não está lá, provavelmente há pouco dele no produto…
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